Овощной плов — это, конечно, замечательное блюдо, особенно для тех, кто соблюдает пост или просто любит овощные гарниры. Но иногда кажется, что название «плов» здесь немного неуместно. Давайте посмотрим на этот случай.
Как только вы слышите слово «плов», сразу в голове возникают образы ароматного риса, пряных специй, сочного мяса и, возможно, золотистого жареного лука.
И вот вы готовы к тому, чтобы попробовать этот восхитительный деликатес, а вместо этого перед вами тарелка с овощами. Не то чтобы овощи были плохи, просто они несколько далеки от классического представления о плове.
И вот вы сидите за столом, радостно вздыхая от внешнего сходства, а взгляд упирается в зеленый горошек и кубики перца.
Ничего против зеленого горошка, конечно. Он растет в саду, в кустарнике, а может, просто консервированный в банке, но почему он здесь, в плове? А дело в том, что без мяса и поджаренного лука овощной плов немного теряет тот самый восторг, который вызывает оригинальный плов.
Далее мы видим луковицу (вроде бы ничего, так ведь?), болгарский перец (тоже красивый и вкусный овощ) и, конечно же, морковь.
Ну, кому не нравится морковь? Она же всегда добавляет яркости и полезности в любое блюдо. И, конечно же, специи.
Но, давайте честно, без мяса плову как-то не до восторгов. Вот бы хоть с цветной капустой или брокколи попробовать, чтобы оправдать свое название «плов».
И вот пока вы пытаетесь отнестись к овощному плову с пониманием, приходит в голову анекдот. Молодой человек приглашает девушку на ужин и гордо заявляет:
— Будем готовить плов!
— Какой плов?
— удивляется девушка.
— Овощной.
— А почему ты решил готовить именно овощной плов?
— Потому что в моем холодильнике нет ни мяса, ни риса, ни специй. Только овощи.
— Не надо было звать меня на ужин, хватило бы и ко мне погулять в овощной гипермаркет.
Разумеется, овощи — это чрезвычайно полезный продукт, который нужно употреблять в пищу ежедневно.
И приготовление овощного плова — это отличный способ сделать их более разнообразными и оригинальными. Но называть это блюдо пловом… Ну, это уже слишком.
И все же, давайте дадим заслуженные похвалы тем, кто создал овощной плов. Ведь в конце концов, важно не название, а вкус!
Давайте посмотрим на это блюдо как на отдельную категорию кулинарии, которая, возможно, внесет свою лепту в разнообразие наших обедов и ужинов.